Pek çok insan televizyon başında maç veya dizi izlerken atıştırmalık olarak cips tercih eder. Hem sağlıksız hemde kilo aldıran bir atıştırmalık olan cipsin yerine koyabilecek bir alternatif bulmak sağlıklı beslenme için yapmamız gereken bir değişikliktir. Bu yazımızda yağlı ve sarı patates kullanılarak hazırlanmış yüksek miktarda kalori içeren ve sağlığımızı tehdit eden cipslerin yerini alabilecek “Sebzeli cips nasıl yapılır?” bunu öğreneceğiz.
Yapması kolay, yemesi eğlenceli ve daha düşük kalorili olan sebze cipsi bizim için kesinlikle daha sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Çünkü sebzeli cipsi kızartmayacak ve sarı patates kullanmadan yapacağız. Öncelikle sebzeli cips için gerekli malzemeleri market, pazar veya manavdan alalım. 🙂
✓ Tatlı Patates; kesinlikle sarı patates ile karıştırmayın. Tatlı patates A ve C vitamininin yanında diğer antioksidanları da yüksek miktarda içerir ve lif bakımından zengin bir besindir. Adına bakıp acaba demeyin, gerçekten tatlı bir patatestir.
✓ Kırmızı Pancar; Sebzeli cipsi yaparken kullanacağımız bir diğer besin tabi ki kırmızı pancardır. Kırmızı pancar C vitamini, dayanıklılığı arttıran nitratlar ve enflamasyon önleyici antioksidanlardan olan betalainler bakımınıdan zengin bir besindir.
✓ Kereviz; A, C ve K vitamini bakımından oldukça besleyici bir besindir. Yüksek miktardaki lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olan kereviz aynı zamanda içerisinde bulunan antioksidanlar ile serbest radikaller ile savaşıyor.
Sebzeli cipsimiz için gerekli olan tatlı patates, kırmızı pancar ve kerevizi aldıktan sonra sıra sağlıklı sebze cipsini hazırlamaya geldi. Cipsleri pişireceğiniz fırını 175 derece de ısıtın.
Sebze cipsi yapmak için aldığınız sebzeleri cipsi inceliğinde doğrayın. Sebze cipsinin ne kadar çıtır olacağı ne kadar ince doğradığınız ile ilgilidir. Eğer sık sık sebze cipsi yapacaksanız bir mandolin almak işinizi kolaylaştıracaktır.
Sebze cipsinin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız sebzeleri iyice kurutmalısınız. Sebzeleri kurutmak için bir salata kurutucusu kullanabilirsiniz. Bir fırça yardımı ile fırına atacağınız sebze cipslerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
Pişirmek için kullanacağınız tepsiye yapışmaz kağıt serin ve elde ettiğiniz sebze dilimlerini hafifçe yağladıktan sonra tepsiye yayın. Sebze cipsini yerken lezzet almak için tabi ki baharatlar ile biraz aroma vermek daha iyi olur.
Sebze cipsini tatlandırmak için deniz tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın ve sebze cipsinin üzerine serpin.Baharatta kararsız kalırsanız bizim tercihimiz; kırmızı toz biber, kimyon, parmesan, limon kabuğu rendesidir.
Sebze cipsi fırına gitmeye hazır. 10-15 dakika çıtırlaşıncaya kadar pişirin. Yemeden önce bir kaç dakika soğutun ve kısa sürede tüketin. Zira sebze cipsi çıtırlığını uzun süre muhafaza edemeyebilir.
Yorum Yap