Pek çok insan televizyon başında maç veya dizi izlerken atıştırmalık olarak cips tercih eder. Hem sağlıksız hemde kilo aldıran bir atıştırmalık olan cipsin yerine koyabilecek bir alternatif bulmak sağlıklı beslenme için yapmamız gereken bir değişikliktir. Bu yazımızda yağlı ve sarı patates kullanılarak hazırlanmış yüksek miktarda kalori içeren ve sağlığımızı tehdit eden cipslerin yerini alabilecek “Sebzeli cips nasıl yapılır?” bunu öğreneceğiz.

Yapması kolay, yemesi eğlenceli ve daha düşük kalorili olan sebze cipsi bizim için kesinlikle daha sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Çünkü sebzeli cipsi kızartmayacak ve sarı patates kullanmadan yapacağız. Öncelikle sebzeli cips için gerekli malzemeleri market, pazar veya manavdan alalım. :)

✓ Tatlı Patates; kesinlikle sarı patates ile karıştırmayın. Tatlı patates A ve C vitamininin yanında diğer antioksidanları da yüksek miktarda içerir ve lif bakımından zengin bir besindir. Adına bakıp acaba deme, gerçekten tatlı bir patatestir.

✓ Kırmızı Pancar; Sebzeli cipsi yaparken kullanacağımız bir diğer besin tabi ki kırmızı pancardır. Kırmızı pancar C vitamini, dayanıklılığı arttıran nitratlar ve enflamasyon önleyici antioksidanlardan olan betalainler bakımınıdan zengin bir besindir.

✓ Kereviz; A, C ve K vitamini bakımından oldukça besleyici bir besindir. Yüksek miktardaki lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olan kereviz aynı zamanda içerisinde bulunan antioksidanlar ile serbest radikaller ile savaşıyor.

Sebzeli cipsimiz için gerekli olan tatlı patates, kırmızı pancar ve kerevizi aldıktan sonra sıra sağlıklı sebze cipsini hazırlamaya geldi. Cipsleri pişireceğin fırını 175 derece de ısıt.

Sebze cipsi yapmak için aldığın sebzeleri cipsi inceliğinde doğra. Sebze cipsinin ne kadar çıtır olacağı ne kadar ince doğradığın ile ilgilidir. Eğer sık sık sebze cipsi yapacaksan bir mandolin almak işini kolaylaştıracaktır.

Sebze cipsinin çıtır çıtır olmasını istiyorsan sebzeleri iyice kurutmalısın. Sebzeleri kurutmak için bir salata kurutucusu kullanabilirsin. Bir fırça yardımı ile fırına atacağın sebze cipslerini zeytinyağı ile hafifçe yağla.

Pişirmek için kullanacağın tepsiye yapışmaz kağıt ser ve elde ettiğin sebze dilimlerini hafifçe yağladıktan sonra tepsiye yay. Sebze cipsini yerken lezzet almak için tabi ki baharatlar ile biraz aroma vermek daha iyi olur.

Sebze cipsini tatlandırmak için deniz tuzu ve istediğin baharatları ekleyerek karıştır ve sebze cipsinin üzerine serp.Baharatta kararsız kalırsan bizim tercihimiz; kırmızı toz biber, kimyon, parmesan, limon kabuğu rendesidir.

Sebze cipsi fırına gitmeye hazır. 10-15 dakika çıtırlaşıncaya kadar pişir. Yemeden önce bir kaç dakika soğut ve kısa sürede tüket. Zira sebze cipsi çıtırlığını uzun süre muhafaza edemeyebilir.