Biz erkeklerin çoğu mutfağa girince işin gözünde büyür; oysa romantik bir akşam yemeği için usta aşçı olmana gerek yok. Mesele gösterişten çok, niyet ve özen.

Basit ama özenle hazırlanmış bir sofra, partnerini iddialı tariflerden çok daha fazla etkiler. Hadi acele etmeden, adım adım planlayalım.

Menüyü nasıl seçmelisin?

İyi bir akşam yemeğinin sırrı, kendi yapabileceğin bir menü seçmektir. Daha önce hiç denemediğin karmaşık bir tarife o gece girişmek, gerginlikten başka bir şey getirmez. Bildiğin, rahatça hazırlayabildiğin birkaç yemekte karar kıl; sadelik çoğu zaman en şık seçimdir. İstersen menüyü bir gün önce zihninde bir prova et, böylece o akşam sürprizlerle uğraşmazsın. Partnerinin sevdiği lezzetleri ve varsa kaçındığı besinleri göz önünde tutmak da işini kolaylaştırır.

Hazırlığı önceden nasıl yaparsın?

Romantik bir akşamın en büyük düşmanı, o sırada mutfakta kaybolmaktır. Malzemeleri önceden temin etmek, doğranabilecek olanları erken hazırlamak ve sofrayı vakit varken kurmak sana büyük rahatlık sağlar. Bulaşığın bir kısmını yemek öncesinde toparlamak da sonradan üstüne yığılan işi azaltır. Böylece o akşam mutfakta saatlerce kalmak yerine partnerinle vakit geçirebilirsin. İşleri sıraya koyan kısa bir liste, panik anlarını ortadan kaldırır.

Sofrayı nasıl özel kılarsın?

Yemeğin lezzeti kadar, sofranın atmosferi de o akşamı akılda kalıcı yapar. Loş bir ışık, temiz bir masa örtüsü, sade bir çiçek ya da birkaç mum, ortamı bambaşka bir havaya sokar. Hafif bir fon müziği de masaya samimi bir hava katar. Telefonları bir kenara koymak ve sohbete açık olmak, en az yemek kadar değerli. Abartılı süslemeye gerek yok; küçük dokunuşlar samimiyeti çoğu zaman daha iyi taşır.

Tatlı ve sonrası için ne yaparsın?

Yemeğin sonunu hafif bir tatlıyla bağlamak akşamı tamamlar. Evde hazırlaması kolay bir tatlı ya da güzel bir meyve tabağı çoğu zaman yeterlidir; ağır tatlılar gecenin sonunda yorabilir. Tatlıyı önceden hazırlayıp dolaba kaldırmak, o anda mutfağa koşmanı da engeller. Yemekten sonra masada oturup sohbeti uzatmak, akşamın asıl tadını verir; çoğu zaman akılda kalan da bu rahat sohbet anlarıdır. Böyle bir geceyi tamamlayan jestler için Sevgililer Günü’nde anlamlı jest nasıl yapılır ve Sevgililer Günü için ne giymelisin yazılarımıza göz atabilirsin.

Özetle romantik bir akşam yemeği, gösterişten çok özenle ilgilidir. Yapabileceğin bir menü seç, hazırlığını önden yap, sofranı sıcak kıl; gerisi keyifle akar gider. Önemli olan kusursuz bir yemek çıkarmak değil, partnerine onu düşündüğünü hissettirmektir; o niyet, en pahalı menüden bile değerlidir. Birkaç kez denedikçe bu, ikinizin de keyifle beklediği bir geleneğe dönüşebilir.