Yaz geldi, tatil planları yapılıyor ve çoğumuz için bu, günde iki üç öğünü dışarıda yemek demek. Sahil kenarındaki kafe, otelin açık büfesi, akşam dışarıda balık… Hepsi keyifli ama bir süre sonra mide ağırlaşmaya, pantolon dar gelmeye başlar.

İyi haber şu ki dışarıda yemek illa dengesizlik demek değil. Birkaç akıllı tercihle hem damak zevkinden ödün vermez hem de tatil sonunda kendini suçlu hissetmezsin. Yazın dışarıda nasıl daha dengeli yiyebileceğine bakalım.

Açık büfede nasıl seçim yapılır?

Açık büfe, sınırsız seçeneğiyle hem nimet hem tuzaktır. Tabağı her şeyle doldurmak yerine önce göz gezdir, sonra gerçekten canının istediği birkaç şeyi seç. Tabağının yarısını salata ve sebzeyle doldurmak, geri kalanı için daha rahat hareket alanı bırakır.

Yazın bol bulunan taze sebzeler en iyi dostun. Yazlık salata fikirleri açık büfede de işe yarar; renkli ve çeşitli bir salata hem doyurur hem hafif kalır. Kızartma yerine ızgara, kremalı sos yerine zeytinyağı tercih etmek de büyük fark yaratır.

Sahil kafesinde dengeli seçenekler

Plaj molasında akla ilk gelen genelde dondurma, patates kızartması ya da soğuk bir bira oluyor. Bunları tamamen yasaklamak gerekmiyor ama gün boyu bunlarla beslenmek seni hem şişkin hem yorgun bırakır. Öğle yemeğinde ızgara balık ya da tavuk, yanında bol yeşillik daha dinç tutar.

Sıcakta vücudun susuzlukla açlığı karıştırabilir. Bir şeyler atıştırmadan önce su iç; çoğu zaman aslında susamışsındır. Yaz meyvelerinden en iyi şekilde yararlanmak bu noktada ideal; karpuz, kavun, kayısı hem serinletir hem tatlı isteğini bastırır. Ağır tatlı yerine bir tabak yaz meyvesi seçmek pişman etmeyen bir karar.

Porsiyon ve hızla başa çıkmak

Tatilde rahat ortam, yavaş yemek için bulunmaz fırsat. Acele etmeden, sohbet ederek yemek yediğinde mide doyma sinyalini yakalar ve gereğinden fazla yemezsin. Restoranda porsiyon büyükse, paylaşmak ya da yarısını bırakmak utanılacak bir şey değil.

Bir de gün içinde dengeyi gözet. Akşam ağır bir yemek planlıyorsan, gündüz hafif tut. Yazın hafif akşam yemekleri tarzı tercihler, geceyi rahat geçirmeni ve sabah dinç kalkmanı sağlar.

Sıcakta nelere dikkat etmeli?

Yazın dışarıda yemek yerken bir başka mesele de yiyeceklerin sıcakta bozulma riski. Açıkta bekleyen mayonezli soslar, deniz ürünleri ve süt ürünleri sıcak havada hızla bozulabilir. Sahil büfelerinde ya da açık alanlarda yemek seçerken taze ve uygun saklanmış olanları tercih etmek, tatilini bir mide rahatsızlığıyla gölgelememeni sağlar.

Alkol tüketimi de yaz öğünlerinde dikkat ister. Sıcakta alkol vücudu daha çok kurutur ve iştahı dengesiz hale getirir. Bunun yerine bol su, ayran ya da taze sıkılmış meyve suları hem serinletir hem dengeli kalmana yardımcı olur. Bu küçük tercihler bir araya geldiğinde, tatil boyu hem keyifli hem rahat bir mide ile gezersin.

Tatil, beslenmeyi tamamen unutman gereken bir dönem değil; dengeyi koruyarak hem keyif alabilir hem rahat kalabilirsin. Birkaç akıllı tercihle yazın dışarıda yemek, suçluluk değil tat verir. Afiyet olsun.